domingo, 18 setembro 2016 02:40

Fabrico do pão-de-ló de Ovar Destaque

Classifique este item
(0 votos)

O Pão-de-ló de Ovar é um doce regional tradicional deste concelho, caraterizado por ser confecionado com a gema do ovo e o seu aspeto molhado e aparentemente “mal cozido”, que acabam por lhe conferir o seu carácter único representativo da identidade vareira. Este doce leva farinha, açúcar, ovos, é batido, leva ou não sal, sendo cozido em fornos e vasilhas de barro próprias a uma temperatura oscilante entre 180 e 220 graus, sendo retirados quase crus e acabando por cozer na forma.

Na reportagem fotografia abaixo inserida estão representadas as várias etapas para a conceção deste doce, a separação das gemas, mistura da massa, colocação do papel nas formas de barro, colocação da massa neste recipientes que podem ter diferentes tamanhos, cozedura no forno, medição da temperatura para verificar a altura ideal para as formas serem retiradas do formo, retirada do forno, repouso do doce, embalamento e apresentação.

Lida 322 vezes

Autor

Ondas da Serra

Ondas da Serra® é um Orgão de Comunicação Social com distribuição da informação pela Internet, que visa promover a identidade regional e o turismo através da promoção da cultura, património, monumentos, museus, desporto, economia, gastronomia, ecologia e coletividades dos concelhos da região norte do distrito de Aveiro, Ovar, Santa Maria da Feira, Espinho, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis, Vale de Cambra, Arouca e dos restantes municípios desta região.

Itens relacionados

Alunos de Cozinha e Pastelaria aprendem ‘segredos’ de confeção da Fogaça da Feira

Dia 10 de janeiro, na Secundária da Feira

Pela primeira vez em 12 edições, a Mostra de Fabrico de Fogaça da Feira vai sair do salão nobre do Castelo para uma demonstração técnica e prática na cozinha da Escola Básica e Secundária de Santa Maria da Feira. No dia 10 de janeiro, produtores locais do tradicional pão doce vão revelar aos alunos finalistas do Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria os ‘segredos’ de fabrico da genuína Fogaça da Feira.

Segunda edição do Festival Sabores da Abóbora anima São João de Loure

A ASIV - Associação Social Para Idosos Com Vida e o CLDS "Albergaria Integra'T" / Prave, em parceria com o Município de Albergaria-a-Velha, organizam no dia 12 de novembro, domingo, o II Festival Sabores da Abóbora. O evento, com início ao meio-dia, tem lugar no Espaço ASIV, no Centro Cultural de São João de Loure, e é de entrada livre.

Mealhada marca presença na grande escolha l vinhos & sabores

O Município da Mealhada estará presente na primeira edição do “Grande Escolha l Vinhos & Sabores”, juntamente com a Associação Maravilhas da Mealhada, para promoção dos ícones da região: gastronomia e vinhos – com destaque para os produtos 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada -, artesanato, mel, infusões da Mata do Bussaco e até livros da região.

1 comentário

Faça Login para postar comentários
Pub