Fabrico do pão-de-ló de Ovar

Na aldeia de Vilarinho de São Luís, localizada no concelho de Oliveira de Azeméis, realizou-se no dia 08 de dezembro de 2024, uma rojoada tradicional, organizada pela Associação Tradições de São Luís. Este evento veio dar alguma alegria a uma terra que em setembro viveu dias de agonia quando se viu sitiada por incêndios com origem criminosa e que deixaram as encostas queimadas e provocaram muito prejuízo. A história desta terra, que agora ostenta o título de Aldeia de Portugal, está ligada a práticas agrícolas de produção de cereais que tem no seu núcleo de espigueiros e casas rurais centenárias as suas memórias ancestrais. Neste artigo vamos também conhecer a história desta associação e as pessoas que confecionaram tudo à moda antiga para este evento, desde os rojões, a broa e o arroz.

O Parque Temático Molinológico, fica localizado nas freguesias de UL, Travanca e Loureiro - Oliveira de Azeméis, onde está a ser feita a preservação etnográfica dos antigos ofícios de moleiro e padeiro. O segredo do afamado pão de UL aqui cozido é que não há nenhum milagre ou artes mágicas, mas sim carinho empregue na sua fabricação, usando técnicas ancestrais, com produtos genuínos e fornos onde a alquimia produz ouro destes cereais, unindo os elementos da terra, ar, água e fogo, num produto que remete para as nossas raízes primordiais.

O Pão-de-ló de Ovar é um doce, com uma marca, com certificação de identificação geográfica protegida, produzido na cidade vareira e suas freguesias, do distrito de Aveiro, confecionado à base de gemas de ovo, com um aspeto disforme, que esconde um sabor delicioso, granjeando ao longo do tempo grande fama e sendo atualmente um dos maiores ex-libris da região, sendo muito procurado no Natal, Páscoa, festas de final do ano e pelos turistas que visitam a cidade.