A fogaça de Santa Maria da Feira
Segundo dados estatísticos, a cidade de Santa Maria da Feira abriga no seu perímetro 18 194 habitantes. Todos estes cidadãos além da sua gene feirense já provaram a Fogaça e mais do que a saborear, também já deram a provar a quem vem de fora.
A fogaça é um pão doce e a sua aparição remonta ao século XVI. Relativamente ao seu formato, este doce apresenta uma forma de castelo, onde não poderiam faltar 4 bicos numa evidente alusão às quatro torres do monumento mais histórico da Vila da Feira, como era antigamente designada, antes da sua elevação a cidade.
De importância impar para a economia feirense, a Fogaça é considerada uma riqueza gastronómica desta região sendo representada por duas entidades que têm a missão de defender o património cultural que é inerente a este bolo tradicional, a Confraria da Fogaça e o Agrupamento de Produtores de Fogaça da Feira.
Para os mais curiosos que queiram conhecer e provar a Fogaça, existem várias superfícies espalhadas pela cidade que colocam à sua disposição este pão doce.
O 'Ondas da Serra' deixa então uma dica, caso não conheça Santa Maria da Feira dirija-se ao ponto mais alto da cidade, onde está o situado o Castelo, e ao mesmo tempo que desfruta de uma vista privilegiada de todos os pontos da cidade, saboreie uma fogaça.
